岗位职责
1. 负责牛肉及猪肉的精细化切割，确保肉质新鲜。
2. 精准识别牛肉各部位，按标准切制大片或薄片。
3. 严格执行食品安全规范，保持操作区域整洁卫生。
4. 配合后厨需求，高效完成每日备料任务，保障供应。

任职要求
1. 熟悉牛肉部位结构，具备扎实的肉品切割实操技能。
2. 能独立完成大片、薄片的标准化加工，刀工稳健。
3. 持有有效健康证，注重个人卫生与食品安全细节。
4. 工作踏实肯干，能适应餐饮节奏，团队协作意识强。

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